Shepherd’s Pie

Die englische bzw. britische Küche ist ja allgemein nicht gerade für kulinarische Hochgenüsse verschrien, sondern eher für große Braten mit schwere Sossen (Gravy!), Fish and Chips serviert in der Tageszeitung von gestern, das typische englische Frühstück mit deftigen Würstchen, Bohnen, gebratenem Speck, Spiegelei und Toast und, schlimmer geht immer, gibt es dann da auch noch die Schotten, die dem vernehmen nach alles frittieren, was nicht bei drei auf den Bäumen ist. Wobei … es gibt durchaus auch Situationen, wo ich einen frittierten Snickers-Riegel mit Kusshand nehmen würde!

Das ist natürlich zu relativ großen Teilen ein Vorurteil, denn wie in jedem Land gibt es auch in England eine Vielzahl an Gerichten, die wirklich lecker sind und ein wirklich guter Pie, also kein süßer Kuchen, obwohl es auch tolle süße Pies gibt, sondern eine deftige Pastete gehört auf jeden Fall dazu. Gerade in der momentanen Jahreszeit mit dem ständig düsterem Himmel und nasskaltem Wetter.

Shepherd’s Pie

Der Shepherd’s Pie war eigentlich einmal ein Reste-Essen direkt nach dem Wochenende: alles was vom Sonntagsbraten übrig war wurde kleingeschnippelt, mit dem restlichen Gemüse vermengt in eine Auflaufform gehauen, ordentlich Sosse drauf und mit einer Haube aus Kartoffelpüree drüber ab in den Backofen bis die Haube eine schöne goldbraune Kruste hat. Voilà, Comfort Food vom Feinsten!

Für den klassischen Shepherd’s Pie nimmt man traditionell Lammfleisch, aber das ist jetzt aber nicht so meins, deswegen findet sich in meine Rezept stattdessen Rinderhack – strenggenommen ist es damit eigentlich ein Cottage Pie, aber wir wollen Mal nicht zu genau sein. 🙂 Oft gibt es dazu Erbsen als Beilage, ich gebe sie gleich mit rein. Weitere Beilagen braucht es dann eigentlich nicht mehr, Soße, Kartoffelpüree, Fleisch und Gemüse … ist ja alles schon vorhanden!